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I Due Sud

A Lugano arriva l’onda del “Mare Nostrum”
Aria d’estate a I Due Sud, dove lo chef Domenico Ruberto si tuffa nel mare, per portare sulla costa luganese le sue nuove creazioni gastronomiche.  Come sempre, lo chef si è divertito a mescolare i sapori della sua infanzia nel Sud Italia con tocchi e suggestioni locali, stavolta però concentrandosi sulle coste dell’Italia meridionale. Dopo aver proposto un menu interamente dedicato al pesce di lago, infatti, ora arriva sulle tavole il suo contraltare salmastro, un percorso gastronomico speculare al precedente che attraversa la storia culinaria del Mare nostrum, ripercorrendo e aggiornando i sapori mediterranei.   Lo chef “gioca” con la...

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